黃花菜烘干機 黃花菜烘干房 黃花菜烘干工藝解決方案
黃花菜又名金針菜、檸檬萱草，忘憂草，屬百合目，百合科多年生草本植物，根近肉質，中下部常有紡錘狀膨大。花葶長短不一，花梗較短，花多朵，花被淡黃色、橘紅色、黑紫色；蒴果鈍三棱狀橢圓形，花果期5-9月。
黃花菜是一種在我們農村大量種植的蔬菜，又叫做金針菜，黃花菜具有止血消腫以及清熱解毒的功效，在夏天吃黃花菜是最適合不過了，黃花菜在我國南北方都有栽培。
黃花菜烘干機干制工藝：
烘干工藝第一步：采摘
采摘新鮮的黃花菜，要選擇其在未開放花朵之前采摘，每天的采摘時間為清晨6點-10點為宜，采摘時注意由花的下部根莖處直接折斷，保留整朵花的完整性。
烘干工藝第二步：去堿
剛采摘的黃花菜里含有秋水仙堿，它進入人體后被氧化成二秋水仙堿，這是一種毒性很大的物質，能強烈刺激腸胃和呼吸系統(tǒng)。所以黃花菜在烘干前要先進行高溫蒸煮，以便去除掉其中的水仙堿。（采后3-5小時內必須進行殺青，以避免因呼吸消耗、酶促褐變、開花、微生物腐敗等原因引起的黃花菜變質，目前農戶一般使用的是傳統(tǒng)蒸制殺青方法。）
烘干工藝第三步：上架裝盤
將高溫蒸煮后的黃花菜均勻鋪放到物料車內，注意厚度均勻，每層不超過3CM。（殺青后的黃花菜整體變軟，可以放入物料車，推進黃花菜烘干機內進行烘干作業(yè)。）
烘干工藝第四步：推入烘干房內進行智能烘干
這里說的黃花菜烘干機是指空氣源熱泵烘干機，是一種利用雪種吸收空氣熱量進行轉移搬運的新能源環(huán)保設備，加工出的黃花菜不含硫，品質好。
將擺放好黃花菜的物料車推入烘干房內，設定好烘干時段，溫度，排濕量，啟動設備進行烘干。
黃花菜的烘干溫度設置：
殺青后的黃花菜水分蒸發(fā)相對較快，在烘干前期需要對烘干房內空氣進行快速升溫，設定溫度起點為50度，除濕關閉，持續(xù)1小時。
當溫度提升以后，開始快速開啟除濕模式，選擇用濕度進行控制，相對濕度比例設定為55%，內風機啟動，溫度往上行，設定為55度，持續(xù)8小時。
當烘干機開始持續(xù)排水后，注意觀察水流大小和相對濕度比值，繼續(xù)升溫，溫度上升到60度，持續(xù)5小時。
最后一段時間的烘干過程，要注意觀察黃花菜排水及干燥的程度，可根據(jù)干燥情況，繼續(xù)升高溫度，再烘干4小時左右，然后結束整個烘干流程。
烘干工藝第五步：完成烘干。
金黃色的黃花菜就烘干完成了。烘干出的黃花菜色澤金黃，整個含水率在12-15%，可進行密封包裝儲存。
延伸閱讀：黃花菜原產(chǎn)地保護
黃花菜是一種在我們農村大量種植的蔬菜，又叫做金針菜，黃花菜具有止血消腫以及清熱解毒的功效，在夏天吃黃花菜是最適合不過了，黃花菜在我國南北方都有栽培，很多地域的黃花菜都已經(jīng)申請了原產(chǎn)地保護。
黃花菜原產(chǎn)地保護
2002年，根據(jù)《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護規(guī)定》和《國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局公告 第115號(2002-11-15)》，依法受理了祁東黃花菜原產(chǎn)地域保護。
2004年，根據(jù)《中華人民共和國產(chǎn)品質量法》和《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護規(guī)定》，依法受理了邵東黃花菜原產(chǎn)地域保護。
2006年，根據(jù)《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護規(guī)定》和國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局公告《關于批準對慶陽黃花菜實施地理標志產(chǎn)品保護的公告（2006年第189號）》文準予了對慶陽黃花菜實施地理標志產(chǎn)品保護。
2008年2月28日，國家質檢總局《關于批準對淮陽黃花菜實施地理標志產(chǎn)品保護的公告（2008年第13號）》發(fā)布，準予對河南省淮陽縣所屬城關鎮(zhèn)、馮塘鄉(xiāng)、劉振屯鄉(xiāng)、臨蔡鎮(zhèn)等19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域所產(chǎn)的淮陽黃花菜實施地理標志產(chǎn)品保護。
2010年9月3日，國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局批準了對大荔黃花菜實施地理標志產(chǎn)品保護。
黃花菜地理標志產(chǎn)品
黃花菜有鮮吃和干吃兩種方式，新鮮黃花菜由于不易保存，所以大量的黃花菜都是需要通過脫水烘干后，進行包裝、存儲、銷售。黃花菜近幾年全國產(chǎn)量不斷走高，2013年中國黃花菜產(chǎn)量19萬噸；2014年中國黃花菜產(chǎn)量21.2萬噸，同比增長11.6%；2015年中國黃花菜產(chǎn)量29.8萬噸，同比增長20.3%；2016年中國黃花菜產(chǎn)量29.8萬噸，同比增長16.9%；2017年中國黃花菜產(chǎn)量35.4萬噸，同比增長18.8%。
近幾年黃花菜產(chǎn)量趨勢圖
預計未來在安徽、江蘇、江西將出現(xiàn)大規(guī)模的黃花菜種植熱潮，黃花菜無公害化和大棚蔬菜種植經(jīng)驗將帶給黃花菜一次質和量上的飛躍。
