紅棗烘干機 紅棗烘干房 紅棗烘干工藝及解決方案

紅棗的加工有自然曬干和人工干制兩種方法 ：

自然曬干：由于時間長，且有許多不確定因素，需要大量人工翻動，干燥的成品色澤也參差不齊，不適合大規模操作。

人工干制：方法有很多種，比較傳統的就是適用煤的燃燒產生熱量進行烘干。這兩年，空氣污染比較嚴重，環保部門監督力度大，很多地方都在取締以煤燃燒的鍋爐。同時，煤燃燒的過程中會產生大量的硫化物，也會在食品的加工過程中產生二次污染。以后，用煤烘干已然不是最好的選擇。下面主要介紹烘干機在烘干紅棗方面的應用。

紅棗加工的核心是烘干，紅棗的烘干就是在盡可能保全紅棗本來品質的前提下進行內部水分蒸發和糖分轉化也就是熟化的過程。紅棗內部含有豐富的糖分，其中含有的多糖是一種沒有甜味的物質，必須在生物酶的作用下轉化成單糖后才能變甜，這就是紅棗熟化變甜的原因。我們需要使紅棗內部的糖分在生物酶的作用下充分轉化，就需要增強生物酶的活性。

1、升溫階段

在烘干過程中，棗果若直接進入適宜糖分轉化的高溫環境，巨大地溫差使紅棗發生生物保護反應，表皮細胞孔收縮，結殼硬化，阻止紅棗內部水分蒸發。所以在紅棗烘干前期需要充分的預熱，逐步加溫，為水分大量蒸發作準備。

2、干燥階段

使棗內部的游離水大量蒸發，此時，必須提高溫度。以利水分大量蒸發，并注意除濕，并保持室內溫度不要有大的變化，以便持續不停地蒸發水分。當棗果表面出現皺紋時，說明干燥正常。

3、除濕階段

當棗內溫度均勻一致，在6個小時內可完成此階段工作。因為后期棗內水分已不多，應特別注意溫度控制，切勿過大。此時相對濕度也降了下來。隨著棗內水分逐漸平衡，也就達到干燥目的了。注意把干燥好的樣品及時卸出來。

4、放涼

烘出的棗必須注意通風散熱，待冷卻后方可堆積。如把剛從烘房卸下的紅棗堆放于庫內，由于紅棗本身含糖多，在熱的作用下，糖分很容易發酵變質，棗內的原果膠也會分解成果膠和果膠酸，必然使棗成為爛泥一攤，也會使棗內的糖變化，出現帶有酸味的細絲，使紅棗遭到破壞。因此，烘烤完畢，一定要徹底冷卻后，才能入貯。

現如今烘干設備已解決紅棗干燥的品質和效率，旨在于降低更多能耗，節約更多成本。

高溫熱泵烘干與其他熱源烘干設備經濟效益對比

智恩空氣能烘干機與普通其他能源烘干機經濟效益對比

智恩熱泵烘干機的優勢

1、安裝方便：安裝、拆遷方便，占地面積少，可裝于室內、外；

2、高效環保：只需消耗少量的電能，就可以在空氣中吸收大量的熱量，耗電量僅為電加熱器的1／3－1／4；同燃煤、油、氣熱水器相比，可節省75％左右的運行費用。1度電等于4度電。

3、環保無污染：無任何的燃燒物及排放物，是一種可持續發展的環保型產品。

4、運行安全可靠：整個系統的運行無傳統干燥器(燃油、燃氣或電加熱)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危險，是一種絕對安全可靠的半封閉干燥系統。

5、使用壽命長，維護費用低：是在傳統空調的技術基礎上發展而來的，工藝技術成熟，性能穩定、可靠，使用壽命長；運行安全可靠，全自動免人工操作，智能化控制。

6、舒適方便，自動化、智能化程度高：采用自控恒溫裝置，24小時連續干燥作業。

7、適用范圍廣，不受氣候影響：可廣泛適用于食品、化工、醫藥、紙品、皮革、木材、農副產品加工等行業的加熱烘干作業。

智恩空氣能熱泵烘干系統

智恩空氣能熱泵紅棗烘干機

熱泵烘干機的主要構件：

1、翹片式蒸發器（吸收外界的熱量）；2、壓縮機（提升熱量的壓力和溫度）；3、翹片式冷凝器（向烘干物料輸送熱量）；4、電子膨脹閥；5、智能控制器；6、高效熱回收器。

本設備采用PLC控制，人機界面為10寸彩色觸摸屏。其它關鍵部件也全都采用進口元器件，整個設備經久耐用，穩定性好。設計科學、自動化程度高，可最大限度滿足每個客戶烘烤的特性，烘烤曲線可以自行編制或對溫濕度控制設備內已儲存的烘烤曲線進行修改，以達到所有客戶的烘烤工藝要求?？梢愿鶕锪喜课坏牟煌O定不同烤的烘烤工藝；可以在烘烤過程中根據物料的實際變化情況，在線修改烘烤工藝。按鍵少、操作簡便、簡單易學，全部漢字顯示，經多年在全國使用證明，無論新、老用戶都能操作自如。

設備與備用電源相連接的轉換開關；溫濕度控制設備采用后備供電方式、保證停電后12小時內可查看當前溫濕度值，具有防塵、防潮設計。

溫濕度控制設備在出廠前經過嚴格的檢驗，從每批次中抽取1％做5kv的模擬雷擊實驗，實驗設備100%通過測試后，此批設備才允許出廠。此外，溫濕度控制設備具有抗干擾、過流、過壓、欠壓、抗雷擊等保護。

智恩烘干機人機界面控制系統：

智恩空氣能烘干機組人機界面控制系統

智恩空氣能熱泵紅棗烘干房

智恩空氣能熱泵烘干房可以根據客戶的烘干物料的種類不同和物料數量來進行定制設計烘干房體大??！

智恩空氣能熱泵烘干機特點：

１、先進的溫度、濕度識別技術。它可以精確識別各區段干燥介質的溫度和相對濕度，并將信號準確傳遞給控制系統，實施自動控制、修正送風溫度、濕度、風量、干燥周期，自動實現系統排濕，確保成品水分含量一致性、可控性，保障了系統自動實現優質干燥工藝?？筛鶕娓苫ń返男枰侄卧O定好時間、溫度、濕度工藝。完成優質工藝曲線，保證烘干品質情況下實現無人值守。

２、先進的脈動調頻送風系統，采用小送風大循環技術，克服傳統送風模式的送風阻力大、熱風流動不順暢、風力互相抵消，溫濕度可控性低、精確度不達標的弊端，保證了整個溫度場溫濕度精確可控，排濕系統通暢可控，有效的保證了優質干燥工藝的實現。

智恩空氣能熱泵烘干機適用范圍

主要適用于工農業生產、科學研究、醫療衛生、化驗室等單位對產品試驗品的烘干、加溫、熱處理之用，是大專院校、醫療衛生、環保等科研部門實驗室及工、礦、農業作試驗或生產線用。

1、中草藥：種子類藥材如：白術、白芍、薏苡、麥冬、決明子、五味子，女貞子、杏仁；花類藥材如：紅花、金銀花、玫瑰花、月季花、杭白菊；果實類：佛手、酸橙、宣木瓜、山茱萸、陳皮、烏梅；皮類藥材：丹皮、肉桂、杜仲、椿根皮、黃板皮；全草類和葉類藥材：薄荷、荊芥、藿香；根莖類藥材：白芷、丹參、玄參、葛根、天冬、百部、黨參、丹皮、桔梗、山藥、貝母 、天麻、地黃。

2、制藥、食品、醫療衛生方面的：制藥產品：水丸、水蜜丸、濃縮丸、顆粒劑、片劑、粉劑等

食用產品：辣椒粉、蒜片、蘑菇、香菇、玉米等。農產品：地耳、花椒、香腸、香菇、紅薯片、南瓜、腸衣等。

醫療衛生：包裝瓶、玻璃器皿、衛生用品、醫療制品等的干燥、加熱、保溫及高溫滅菌處理。

（注：本機不適用于揮發性、易燃易爆等物品。）

智恩科技聯系方式：

浙江智恩電子科技有限公司位于浙江海寧，是專業從事熱泵產品研發、制造、銷售為一體的節能高科技企業。公司不斷引進國外先進技術和自主研發，在空氣能烘干機、農產品烘干機、食品肉類烘干機、中藥材烘干機、移動烘干機、小型箱式烘干機等專業領域都形成了自主的產品特色，是專業的烘干設備和烘干方案的提供商，歡迎廣大國內外客戶咨詢了解。

地址：浙江省海寧市黃灣工業園園區路22號

24小時咨詢電話：13506835683

【紅棗烘干機】售后服務

設備運至需方后保修期為一年，在保修期內，無論何種零件損壞，都由我方無償提供，并免費服務。

終身跟蹤服務，凡超過一年保修期的設備，對損壞零件的調換，僅收取零件的成本費，實行免費服務。

【量身定制+長期跟蹤服務+上門安裝調試+一年質包+終生維修】

延伸閱讀

紅棗是我國特有的果樹品種，已經有4000多年的栽培歷史，世界上紅棗產量的90%來自我國。每年霜降后，是新疆高品質紅棗成熟的季節。經過霜打，樹葉落下，紅棗在樹上自然吊干，四十多度開花結果，零度以后在枝頭上糖吊干。獨特的氣候造就獨特的新疆紅棗。

紅棗的品種主要有：灰棗、駿棗、金絲棗、冬棗…….在同品種間一般還分出5到6個等級，以此決定價格。中國生產和加工紅棗的集中區域：河北滄州、河南鄭州、山東樂陵、山西、廣東廣州、湖南和新疆的大部分地區。而由于氣候條件、土質條件的不斷變化，現在很多上面提到的地區已經不太適合紅棗的生長條件。但是因為歷發展原因，這些曾經盛產品質優良紅棗的地方，除了有微乎其微的產量之外，更重要的是現在成為中國紅棗的大型集散地，而紅棗幾乎都是從新疆來。

新疆現在是全國，甚至是全世界最適應種植紅棗的地區和區域。因為新疆獨特的優勢和條件，是內地和其他地區無法比擬的。由于新疆是“三山夾兩盆”的地形特貌，盆地邊緣是戈壁，盆地中間是沙漠，遠離海洋，又有高山阻隔。這就形成了新疆溫帶、暖溫帶的內陸干旱氣候特征：一是春秋溫差較大，二是降水量少，三是日照非常充足，四是氣候干燥，五是土地資源豐富。這些優勢都形成了新疆紅棗獨有的品質，新疆的紅棗，在含糖量、可溶固形物、VC、等品質方面均要高于內地同一品種的品質，口感也更好于內地同一品種，這在內地紅棗品質方面是無法與新疆紅棗相比。

紅棗是國人傳統的保健食品，含有豐富的營養成分。除了部分鮮食之外，大多數紅棗在消費終端市場作為免洗干果產品直接食用；另外紅棗產區地域相對集中，在秋季收獲期集中收獲同時消費市場面向全國。為了便于儲存、運輸和銷售，紅棗需要經過清洗、烘干、冷卻回軟及殺菌包裝加工處。

紅棗內部含有豐富的膳食纖維和糖分，不同的自然氣候、水土、日照條件及棗樹本身的生長周期、養分獲取情況等共同決定了紅棗的品質。甄別紅棗品質的標準主要參照它的果形、口感和顏色。優質紅棗含有豐富的膳食纖維和糖分，果形飽滿有彈性，口感甜、顏色紅亮。