霸王花烘干工藝：本篇文章主要介紹的有，什么是霸王花？霸王花的加工工藝步驟，空氣能霸王花烘干工藝以及智恩空氣能熱泵霸王花烘干機廠家直銷熱線：13506835683。

霸王花百科

霸王花為多年生肉質草本攀緣植物, 主要食用部位為花器, 具有清熱潤肺、止咳等功效, 其花器干制品是蔬菜中的佳品, 一直暢銷國內外市場;而霸王花植株株型特別, 花色、花形新穎美麗、花期長, 宜在城市郊區或旅游景區種植, 可結合旅游發展成為“觀光農業”, 其藥用價值和觀賞價值兼具。

霸王花地下部屬直根系, 地上莖部著生氣生根向上攀緣;莖深綠色、肉質, 有呈三角形的棱莖3條, 棱邊成波浪狀, 莖段長60~100 cm, 全株莖長達6~8cm;花朵特別大, 非常有霸氣, 故稱霸王花, 花呈漏斗形, 長25~30 cm, 寬8~12 cm, 花黃綠色。霸王花喜光、耐旱、耐熱、忌陰怕寒, 生長要求適溫為25~30℃, 當氣溫低于10℃時生長受阻, 若低于5℃時便發生冷害。霸王花高抗病蟲害, 對土質適應性強, 能在石灰巖縫隙中扎根生長, 壽命可達40年以上。

霸王花為仙人掌科量天尺屬植物，原產墨西哥、廣西一帶，分布于印度、巴基斯坦、喜馬拉雅地區以及中國大陸的四川、云南、廣西等地，生長于海拔200米至1,750米的地區，常生長在干熱河谷，已由人工引種栽培?，F全世界的熱帶、亞熱帶地區均有栽培。我國主要分布在廣東、廣西，以廣州、肇慶、佛山、嶺南等為主產區。霸王花主要食用部位為花器, 具有清熱潤肺、止咳等功效, 其花器干制品是蔬菜中的佳品, 一直暢銷國內外市場。

霸王花的花期較長，一般每年5~11月開花，高峰期為6~9月，一年中有7~8批花。采摘霸王花也很有講究，一般以花開花開后當天早上至傍晚進行，尤其以晴天早晨采收的質量最好。采摘時應將其花柄基部摘斷，然后花朵輕放在簍筐內，并于8～10 小時內進行加工干燥，以防變質。

霸王花加工工藝步驟

1、采收

霸王花的花期較長, 一般每年5~11月開花, 高峰期為6~9月, 一年中有7~8批花, 適時采收與產品質量和花的大小有很大的關系, 采收適期為現蕾后28天左右。霸王花花朵在晚上開放, 因此采收時間宜在花開后的當天早上至傍晚進行, 以晴天早晨采收的質量最優。采收時應將其花柄基部摘斷, 然后花朵輕放在簍筐內, 并于8~10 h內進行加工, 以防變質?；ǘ湟笮迈r、花色正常、無霉爛、無病斑、不折斷。

2、加工及貯藏

花器采摘后, 應及時用快刀將花朵縱切成3~4片, 放在陽光下晾曬2天后, 再上蒸籠高溫蒸15 min, 取出曬至不粘手即可, 經貯藏數天后再曬半天, 一般40朵鮮花可加工1 kg干制品。規模較大時, 應考慮建爐烘干, 以防雨天無太陽曬花時花朵霉變影響質量。采用烘爐烘干時, 溫度一般控制在60℃左右, 經10 h左右花朵含水量達12.5%~13.0%即可。優質的干花要求為色澤金黃、無霉斑點、長短一致、味道干香。最后將干花進行攤晾分揀、包裝、貯藏或銷售。

霸王花烘干工藝

1、初始烘干階段

將采摘整理好的霸王花均勻擺放在物料車架上，初始烘干房溫度要提升至55℃的范圍的前提下方可將鮮花集中推入烘干房；干球設置設置為55℃，濕球設置為38℃的室溫保持4-6小時，4-6小時后為變軟期。

第二階段烘干溫濕設定

烘干房（霸王花烘干機）溫度逐漸從干球55℃提升至60℃，濕球由38℃上升至42℃。此溫差的提升時間掌控在2個小時內逐漸完成，不可超過60℃的溫度范圍。霸王花經過9-12個小時的初始、中度烘干和強排濕基本達到七成干燥。

第三階段烘干溫濕設定

球溫度由55-60℃的升溫階段掌控4-6個小時，此階段濕球溫度設置在46℃，以利于溫度提升，經過第三階段火龍果花基本達到八九成干。

第四階段烘干完成

溫度范圍干球設置為75℃，濕球設置為50℃為強制烘干期，溫度不得超越80℃，經過2-4小時的強制烘干，霸王花含水量在12%左右，在觀察孔觀察霸王花的烘干成色后可以停溫出爐。熱泵型霸王花烘干機的優勢就在于智能溫控和自動排濕。平均每斤干花的處置成本在5毛錢左右。

花烘干時間一般18-20個小時，最長可達到30多個小時，這與攤鋪在烘干盤中的厚度以及霸王花含水分多少有關，霸王花因品種不同亦存在差異關系。經試驗，如果霸王花整朵不經切開，則烘干時間超過48個小時以上；切成多片的烘干時間縮短為24個小時左右。雨水期采收的火龍果花烘干用時超過非雨水期10-20%左右。

智恩空氣能熱泵霸王花烘干機

熱泵霸王花烘干機的系統組成：1、熱泵烘干機加熱除濕機組。2、保溫箱體部件。3、熱風循環部件。4、智能控制部件等。

霸王花基本上都是水! 其鮮花含水分達到86%以上，不利于貯藏、運輸和加工。目前除了極少部分鮮食（廣東地區用來鮮食或煲湯）外，有大部分原料需要干燥，以延長其銷售周期和擴大銷售半徑。吐槽君所介紹的空氣能型霸王花烘干機，可實現智能多時段控溫、控濕、烘干過程無需專員看守。合理的風路設計、烘干過程無需翻轉調換、烘干到設定的時間整爐霸王花干燥均勻、使用熱泵型霸王花烘干機成品率高，最大限度保證了劍花烘干后的形狀、色澤、味道。高效節能環保，烘干過程無任何污染物排放、使用空氣能型霸王花烘干機，平均每斤霸王花(火龍果花)干花烘干成本5毛錢左右。

實戰案例分享：前期客戶預算，為每批次放3噸鮮花，那么按照我們公司的設計，采用一個120立方米的烘干房，可以滿足客戶設計要求，為了保證客戶烘干數量，已經相應給客戶預備足夠大的空間，實際擺放可以容納4噸霸王花，目前給客戶匹配熱泵烘干機型號為JAY-ZT-HGJ12CH的機器2臺，按照客戶實際擺放的數量，為3.5噸的鮮花，經過多次反復測試，使用熱泵烘干機每批次僅需20小時就可以烘干3.5噸霸王花。烘干顏色非常不錯。

烘干成本計算：平均每10斤濕霸王花烘干加工完成。即意味著3.5噸霸王花烘完后約獲得350公斤的干花即700市斤干花。兩臺機器平均下來的運行成本約20KW*20小時=400KWH度電，以每度電的成本為1度電時，則實際耗電成本為400元整。則400元/700斤干花=0.57元/斤干花，即平均每斤干花的烘干成本約為5毛7，成本是非常不錯。考慮到部分合作社如果使用農用電，則其成本還可以更低一下。