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陳皮百科

陳皮,中藥名。為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮。藥材分為“陳皮”和廣陳皮”。采摘成熟果實,剝取果皮,曬干或低溫干燥。陳皮常剝成數瓣,基部相連,有的呈不規則的片狀,厚1-4毫米。陳皮外表面橙紅色或紅棕色,有細皺紋和凹下的點狀油室,內表面淺黃白色,粗糙,附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束。質稍硬而脆,氣香,味辛、苦。

陳皮加工工藝步驟

1、采收

按采收加工時間分為:柑青皮、微紅皮和大紅皮。

柑青皮:農歷立秋至寒露采收;

微紅皮:農歷寒露至小雪采收;

大紅皮:農歷小雪至小寒采收。

2、加工

開皮:用正三刀法或對稱二刀法。

翻皮:選擇晴朗天氣,將已開好的鮮果皮置于當風、當陽處,使其自然失水萎蔫,質地變軟后翻皮,使橘白向外;

干皮:曬干法:選擇晴朗、干燥天氣,將已翻好的果皮置于專用曬皮容器或曬場內自然晾曬干。

烘干法:將翻好的果皮置于干皮專用容器,在低溫烘房內(最高溫度不超過45℃)烘干;

包裝:用透氣性好,無異味和污染的材料包裝;

存放。在地勢較高、自然通風、干燥的地方,離地、離墻、離頂存放。

3、陳化

在保護范圍內自然條件下陳放3年以上。

陳皮烘干工藝

將翻反過的陳皮均勻地放置在自制的方形網格上,放入烘干房中。

將烘干機工作溫度設定為45,恒溫烘干7小時,抽取樣本稱重。

果皮質量接近鮮果皮質量的25%,果皮含水量約15%為成品。

在烘干過程中,要注意使果皮受熱均勻,一般每隔2小時調換網格一次,調換原則為上下前后,對角互換。

智恩空氣能熱泵陳皮烘干機

熱泵陳皮烘干機的系統組成:1、熱泵烘干機加熱除濕機組。2、保溫箱體部件。3、熱風循環部件。4、智能控制部件等。

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