紅薯烘干工藝,紅薯干烘干技術,紅薯片烘干工藝。

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紅薯百科

紅薯、番薯（學名：Ipomoea batatas (L.) Lam.）別稱甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根，莖平臥或上升，偶有纏繞，多分枝，葉片形狀、顏色常因品種不同而異，通常為寬卵形，葉柄長短不一，聚傘花序腋生，蒴果卵形或扁圓形，種子1-4粒，通常2粒，無毛。

紅薯、番薯喜溫、怕冷、不耐寒，適宜的生長溫度為22-30℃，溫度低于15℃時停止生長。不同生長期對溫度要求也有不同，芽期溫度宜在18-22℃，溫度過高過低都會影響出芽率。苗期溫度宜在22-25℃，莖葉期宜在22-30℃，莖葉期溫度不宜低于16℃，否則會阻礙其生長，甚至停長；若是低于8℃，則會造成植株經霜枯萎死亡。根塊期溫度宜在22-25℃。適宜的溫度可以促進植株各生長期長勢良好，確保根快數量及膨大。

紅薯采收與儲存

早中熟品種8月底9月初開始收獲，遲熟品種10月中旬開始收獲。最遲收獲期在降霜之前。禁止雨天收獲。收獲時要輕挖、輕裝、輕運、輕卸，防止薯皮和薯塊碰傷。貯存要求溫度在10-15℃，空氣相對濕度在85%-90℃，貯存場所應清潔衛生，做好防鼠、防毒工作。同時要有保溫措施，防止凍傷和擠壓，并注意通風散熱。

紅薯加工工藝步驟

1、先將紅薯使用毛輥去皮清洗機，去皮清洗干凈后，將其放進漂燙機中進行蒸煮。在紅薯大約有七八成熟的時候將其取出來，等冷卻之后再進行切片或切條、切丁。

2、在切片環節中，首先要保證厚度一致，其次，盡量不讓紅薯的規格相差太大。在這些工序完成之后，在將切好的紅薯放入擺放物料的架子上。做到厚度均勻、擺放整齊即可。

3、紅薯烘干。

4、包裝儲存：取出物料后，需待紅薯片完全冷卻，才能包裝入袋。

紅薯烘干工藝

1、首先開機，待烘房溫度升至大約30℃時將紅薯片放入烘房內部。設定溫度為40℃。烘干時間為1-2小時。

2、進入第二階段，溫度設定為55℃，連續除濕模式，烘干時間為2小時，進行連續除濕。

3、進入第三階段：溫度設定為65℃，連續除濕模式，烘干時間為2小時，進行連續除濕。

4、進入第四階段：溫度設定為70℃。烘干時間為2小時，進行連續除濕。

5、最終紅薯片的濕度保持在18%烘干即可完成，關閉電源，取出物料放置冷卻后包裝。

紅薯烘干后：紅薯片、紅薯干

智恩空氣能熱泵紅薯烘干機

熱泵紅薯烘干機的系統組成：1、熱泵烘干機加熱除濕機組。2、保溫箱體部件。3、熱風循環部件。4、智能控制部件等。